만들기 너무 쉬운 고구마 간식! 고구마 깨찰빵 만들기 #shorts

쫀득한 고구마 깨찰빵🍠

고구마 어떻게 해먹으세요?
저희 집은 그냥 삶거나 구워주면 잘 안 먹어서~
꼭 고구마를 활용해서 간식거리를 만들어줘야지만 소비가 되는 집이에요^^

주로 빵에 많이 넣고~
고구마칩, 고구마치즈 붕어빵, 고구마 피자 등으로
많이 해먹는데요 ㅎㅎ

이번엔 타피오카 전분 남은 걸로 고구마 깨찰빵을 만들었어요~
고구마가 들어가 부드러우면 달콤하고
겉은 바삭, 속은 쫀득~!
검은깨가 들어가서 씹을수록 고소해요~

저희 아이는 먹고는 송편도 만들어달라고~😅
(아마 깨송편 느낌이 났나 봐요~)

개인적으론 검은깨는 꼭 넣으시길 추천드립니다💓

✍️ 재료 (12~13개 분량)

껍질 제거한 고구마 - 300g
우유 - 60g (고구마 상태에 따라 수분 조절)
타피오카 전분 - 60g
설탕 - 20~30g (고구마 당도에 따라 조절 가능)
소금 - 2g
검은깨 - 1Ts

↪️제가 사용한 고구마는 밤고구마처럼 수분감이 없고 당도도 그렇게 달지 않았어요~
호박고구마나 꿀고구마 사용 시 우유와 설탕을 줄여서 만드셔도 될 거 같아요~!


✍️ 레시피

1 . 껍질을 제거한 고구마를 깍둑썰기해서 전자레인지에 5~6분 정도 익혀주세요.

2 . 익힌 고구마에 우유 2Ts을 먼저 넣고 으깨주세요.

3 . 타피오카 전분, 설탕, 소금, 검은깨를 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.
⚠️우유는 상태를 보면서 조금씩 넣어주기

4 . 반죽은 뭉쳤을 때 갈라짐이 없는 상태에요.

5 . 손에 오일을 바르고 먹기 좋은 크기로 분할해 주세요.
⚠️영상은 대략 30~35g씩 분할했어요. 오일은 바르면 분할하기도 수월하고 자연스럽게 반죽 표면에 오일이 발라져요.

6 . (인헨스 오븐, 2단) 200도 예열, 180도 22~24분
⚠️에어프라이어 사용 시 180도 10분+ 뒤집어서 10분정도, 겉면이 약간 노릇노릇할 정도

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