편식방_최낙언,미각(taste)의 과학_7부. 제6의 맛_황차클럽

지금까지 학술적으로 밝혀진 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 그리고 감칠맛, 총 다섯가지다. 여기에 제 6의 맛으로 떠오르는 것들이 있다. 바로 지방의 맛과 칼슘, 마그네슘의 맛이다. 과연 이 맛은 제6의 맛으로 인정받을 수 있는 것일까? 미각의 과학의 마지막 강의, 6번째 맛! 지금 시작합니다.