2020 포모나 가을메뉴 시연회

안녕하세요 포모나입니다. Youtube를 통해 서포터즈 여러분을 만나뵙게 되어 반갑습니다.
2020.09.24에 진행된 포모나 가을 시연회에는 8가지 메뉴가 시연되었으며 각 메뉴별 레시피는 아래에 정리하도록 하겠습니다. 각 메뉴의 제품은 www.coffeeforte.com을/ 통해 할인된 가격으로 구매 하실 수 있습니다.

1. 캐모마일 그린애플티 (28:20)
Hot Recipe :
펄피그린애플시럽 40g (4펌프)
캐모마일 허브 티백 1ea
뜨거운물 220g
가니시 (사과조각)

Ice Recipe :
펄피 그린애플 시럽 30g (3펌프)
캐모마일 허브 티백 1ea
물 150g
얼음 180g
가니시 (사과조각)

2. 진저레몬 허브티 (43:20)
Hot Recipe :
진저 & 레몬 시럽 40g (4펌프)
레몬 톡톡베이스 15g
레몬머틀 티백 1ea
뜨거운물 240g
가니시 (타임허브, 레몬슬라이스)

Ice Recipe :
진저 & 레몬 시럽 30g
레몬 톡톡베이스 10g
레몬머틀 티백 1ea
물 180g
얼음 130g
가니시 (타임허브, 레몬슬라이스)

3. 로즈페탈 시트러스티 (27:15)
Hot Recipe :
라즈베리 시럽 30g (3펌프)
레몬톡톡베이스 30g
로즈페탈 티백 1ea
뜨거운 물 200g
가니시 (라임, 로즈페탈 허브)

Ice Recipe :
라즈베리 시럽 25g (2.5펌프)
레몬톡톡베이스 20g
로즈페탈 티백 1ea
물 150g
얼음 130g
가니시 (라임, 로즈페탈 허브)

4. 에그크림슈페너 (40:30)
Hot Recipe :
에스프레소 60ml (2샷)
뜨거운 물 200g
에그 크림 80g
황설탕 2g (토치를 사용하여 가열

Ice Recipe :
에스프레소 60ml(2샷)
물 150g
얼음 130g
에그크림 80g
황설탕 2g (토치를 사용하여 가열)

에그크림을 만드는 법
휘핑크림 100g + 티라미수 소스 20g → 핸드믹서로 믹싱

5. 메이플 시나몬 크림 (1:00:30)
Hot Recipe :
메이플시럽 40g (4펌프)
에스프레소 30ml (1샷)
스팀우유 200g
가니시 (시나몬 토핑, 팔각)
우유거품 또는 메이플 크림

Ice Recipe :
메이플 시럽 30g (3펌프)
에스프레소 30ml (1샷)
우유 150g
얼음 130g
우유 거품 또는 메이플 크림
가니시 (시나몬 토핑, 팔각)

메이플 크림 만드는 법
휘핑크림 100g + 메이플 시럽 → 핸드믹서로 믹싱

6. 그래놀라 너트 샷 밀크 (1:15:28)
Hot Recipe :
피넛소스 40g (2펌프)
헤이즐넛 시럽 20g (2펌프)
아몬드브리즈 200g
에스프레소 30ml (1샷)
땅콩 크림
가니시 (그래놀라 토핑)

Ice Recipe :
피넛소스 40g (2펌프)
헤이즐넛 시럽 15g (1.5펌프)
아몬드 브리즈 130g
에스프레소 30ml (1샷)
얼음 130g
땅콩크림
가니시 (그래놀라 토핑)

땅콩크림 만드는 법
휘핑크림 100g + 땅콩소스 → 핸드믹서로 믹싱

7. 단밤 까페 몽블랑 (1:35:00)
Hot Recipe :
마론소스 30g (1.5펌프)
마론시럽 20g (2펌프)
에스프레소 30ml (1샷)
스팀 우유 225g
마론 크림
가니시 (맛밤, 식용금가루)

Ice Recipe :
마론 소스 20g (1펌프)
마론 시럽 10g (1펌프)
에스프레소 30ml (1샷)
우유 150g
마론크림
가니시 (맛밤, 식용금가루)

마론크림 만드는 법
휘핑크림 100g + 마론소스 → 핸드믹서로 믹싱

8. 티라미수 크림모카 (1:57:00)
Hot Recipe :
커피 칵테일 시럽 30g (3펌프)
티라미수 소스 30g (1.5펌프)
스팀 우유 200g
티라미수 크림
가니시 (코코렛 파우더, 초콜렛 토핑)

Ice Recipe :
커피 칵테일 시럽 20g (2펌프)
티라미수 소스 30g (1.5펌프)
우유 150g
티라미수 크림
가니시 (코코렛 파우더, 초콜렛 토핑)

티라미수 크림 만드는 법
휘핑크림 100g + 티라미수 소스 → 핸드믹서로 믹싱