【港式】脆炸魷魚鬚 | 上粉不掉粉秘密在...？ Classic HK style Fried squid [Eng sub]

極邪惡注意⚠️有冇香港仔係未食過？【街頭炸魷魚鬚】以前放學成日偷偷食返包先返屋企😁應該又未有頻道教生炸...大家快save低同分享出去啊！

步驟1: 處理及清洗魷魚 processing and cleaning squid
步驟2: 醃製魷魚 marinate squid
步驟3: 如何上炸粉不掉粉 mix and top up the fried powder
步驟4: 炸魷魚及控制油溫 how to fry squid
步驟5: 熱油如何重循再用 Oil can be reused after slag separation

材料 Ingredients
1. 魷魚鬚 squid 500克/g
2. 低筋麵粉 flours 100克/g
3. 生粉 tropical starch 100克/g
4. 淮鹽 spice salt 少量/little

魷魚醃料 seasoning
1. 黑椒粉 black pepper 少量/little
2. 五香粉 five spice powder 少量/little
3. 紹興酒 yellow wine 1湯匙/tsp
4. 雞粉 chicken powder 少量/little

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