ในปัจจุบันนี้ เท่าที่ผมเคยลองมาทั้งด้วยตัวเอง และศึกษาจากงานรีวิวต่างๆ
อุปกรณ์ที่พัฒนาขึ้นมาช่วยให้การดริปกาแฟดีขึ้นได้อีก นั่นก็คือเจ้าเซ็ต Paragon ที่พัฒนาโดย Nucleus ออสเตเรีย และจัดจำหน่ายที่บ้านเราโดย bluekoff นั่นเอง ซึ่งเค้าบอกว่า ทำให้อร่อยขึ้นได้อีกถึง 40% เลยทีเดียว (อร่อยคือ หอมขึ้น หอมนาน รสช่วงต้นชัดเจน เปรี้ยว หวาน อยู่กันครบขึ้น เท่าที่กาแฟตัวนั้นๆ ของเราพึงมีนะครับ)
ด้วยความคิดและวิธีการดริปที่ว่า เก็บกัก สต๊อปน้ำกาแฟที่สกัดในช่วง 20-30% แรกเอาไว้ให้ได้ (ซึ่งช่วงนี้แหละ เป็นช่วงของความหอม หวานเด่นชัด) โดยใช้พระเอกของงานนี้เลยก็คือ เจ้าลูกกลม chilling ball ที่มีของเหลวอยู่ภายใน และก่อนใช้ต้องนำไปแช่เย็นไว้ก่อนนี่แหละครับ ทำให้กาแฟที่สกัดออกมา หยดลงบนลูกบอลเย็นๆ ก่อนจะลงสู่แก้วนั่นเอง สุดยอด คิดได้ไง
ยังไม่พอ ผมยังเลือกดริปเปอร์ที่เป็นไทเทเนี่ยมมาใช้ควบคู่กันอีกด้วย เพราะความคิดที่ว่า ไม่อยากใช้กระดาษกรอง ไม่อยากกรองน้ำมัน อโรม่า ความหอมใดๆ ไปให้กระดาษมันซับเอาไว้ อยากให้ส่งดีๆ มันลงไปที่แก้วของเราทั้งหมด
ผลคือ หอมสุด เปรี้ยว หวาน ฉ่ำสุดๆๆๆ ชอบที่สุดแล้ว ดีกว่านี้ ก็ไม่รู้คืออะไรแล้วครับ
(หมายถึงอุปกรณ์นะครับ ส่วนเรื่องการปรับบด น้ำหนักมือ และกาแฟดีๆ ก็เป็นอีกเรื่องนึงที่เราก็ต้องฝึกฝนกันไปครับผม)
ลองดูนะครับทางเพจ Bluekoff
--- bluekoff.com/landing/?c=fb
ขอบคุณครับผม
แชมป์ว่าง
แชมป์ว่าง