《百香芥末辣醬雞絲三明治》味蕾去海島旅行Passion fruit mustard chicken sandwich

辣醬帶著百香果香氣讓味蕾大開，
再加上辣太后的特殊牙買加煙燻黃芥末配方，
取其椰香精華，味道深邃清甜

說到牙買加，這個洋溢異國風味的雷鬼音樂發源地，
另我想到海灘、艷陽和Bob Marley

我用雞胸肉絲拌百香芥末辣醬、酸奶、紅洋蔥與甜椒，
輕盈的辣味讓整體都瞬間清爽。

除了夾三明治外，這個多元的雞胸肉絲夾餡還可用在皮塔餅或沙拉上吃

剛好外頭太陽也很熱情，天很藍
等等要去海邊，剛好做個三明治帶去 😌

𓎩 食材 兩人份

雞胸肉200克
紅洋蔥丁 30克
甜椒丁 30克
酸奶或希臘優格 一大匙
辣太后百香芥末醬辣醬 隨喜
海鹽 適量
黑胡椒 適量
吐司 四片
番茄片 隨喜
喜歡的話可加一些蔥花

✎作法

1. 低溫水煮雞胸肉，全熟後放涼，再用叉子順著肉紋梳起雞肉絲

2. 紅洋蔥切丁後泡水去青，取出瀝乾

3. 甜椒洗淨後切丁

4. 將雞胸肉、紅洋蔥丁、甜椒丁、酸奶、辣太后百香芥末辣醬、海鹽、黑胡椒放入

5. 拌好後可以隨性夾在自己喜歡的吐司，搭配喜歡的配料唷

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