신발도 튀기면 맛있다?! 튀김이 맛있을수밖에 없는 과학적인 이유!

저녁에 치킨에 맥주 한잔 하면 크으~! 모든 피로가 싹 가시는데요.
오죽했으면 치느님이라는 이름까지 붙었을까요?
거기다 떡볶이엔 순대가 아니라 튀김이 정석이라지요?
겉바속촉의 이름으로 불려지는 튀김!
왜 사람들은 이 튀김을 좋아하게 됐을까요?
과거, 원시인들이 곤충을 먹던 기억에서
좋아하게 됐다는 설도 있는 가운데
사람들이 튀김을 좋아할 수밖에 없는 이유!
과학적으로 분석해봅니다.

▶ 채널 - 최낙언 TV
   / @tv-hl8bc  

▷ 출연자 정보 ◁
✔ 최낙언 식품공학자
서울대학교 대학원 식품공학과 / 편한식품정보(대표)
저서 『감정이 어려워 정리해 보았습니다』, 『물성의 원리』, 『물성의 기술』, 『감각, 착각, 환각』, 『GMO 논란의 암호를 풀다』, 『식품에 대한 합리적인 생각법』, 『불량지식이 내 몸을 망친다』, 『Flavor, 맛이란 무엇인가』, 『진짜 식품첨가물이야기』, 『감칠맛과 MSG 이야기』, 『맛 이야기』, 『내 몸의 만능일꾼, 글루탐산』 등 다수


✔ 서득현 피디
다큐멘터리 제작 PD / 경희사이버대학교 영상홍보학과 겸임교수
SBS 스페셜 '소금을 대하는 우리의 자세', '천일염 논란'
SBS 일요특선 다큐 '감칠맛의 비밀', '행복한 밥상', '미각혁명, 맛을 말하다', '밥상의 구성' 등 다수의 식품 관련 다큐멘터리를 기획, 제작, 연출

#튀김은 #역시 #치느님