간편 & 맛있는 연말 모임 레시피 - 배추만두(숭채만두)

#배추 #만두 #송년회

배추 반포기( 배춧잎 15장)
떡갈비반죽 800g
-간 쇠고기, 돼지고기, 양파, 당근, 소금, 후추, 참기름
부추나 쪽파 1/2C (옵션)

1. 끓는물에 소금1T넣고 배춧잎 잠깐씩만 데쳐서 바로 찬물에 헹군다.
아삭아삭...

2. 배춧잎에 고기반죽 한 수저 떠 넣고 잘 여며 말아준다.
듬뿍 넣어야 배추와 맛이 조화를 이룬다.

3. 찜기에 김 오르면 찐다.
쪄서 꺼내어 접시에 담아 내기도 하고, 상에 올릴 냄비에 한켜 돌려 담고,
물 1-1.5C 넣고 끓이듯이 찌면 약간의 국물과 함께 건져 먹는다.
굳이 육수가 아녀도 배춧속 고기랑 우러나와 충분하다.

4. 겨자간장이나 초간장 곁들여 내지만 간장 없어도 담백하니 깔끔하다.