【寿司屋#廚房學徒 教える】秋刀魚原條✔️刺身姿造技巧✔️毫不保留｜在家做刺身｜不時不食｜日本料理 Making Sashimi at Home

秋刀魚 Saury 魚身細長肚像一把刀，因此稱為秋刀。秋刀魚營養豐富及肉質油潤，魚含豐富Omega-3不飽和脂肪酸、蛋白質和維他命E，有益心臟。但秋刀魚肉容易變質，因此市場上多為急凍秋刀魚，只有新鮮上乘的秋刀魚才能拿來做刺身。
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