부들 쫀쫀 촉촉한 수플레 반죽으로 생과일 산도, 망고 롤케이크 만들기 (Souffle roll cake, Fruit sando)

한동안 부드러운 케이크 시트에 과일이
샌드된 산도 케이크가 먹고 싶었는데
역시 맛집은 집에서 멀리 떨어져 있는거
다들 인정하시죠 ㅋㅋ! 😩😩

겸사겸사 수플레 반죽으로
2가지 케이크를 만들어 봤는데 만든 당일에
먹는게 쫀쫀한 식감이 살아있어서
맛있고요! 하루 지나면 더 촉촉한
식감으로 먹을 수 있어요 진짜 맛있는
레시피입니다.. 만들어보세요



▪️수플레 시트 레시피 (정사각 4호 한 판 분량)
노른자 30~33g (달걀 2개 분량)
설탕 20g
우유 40g
카놀라유 25g
박력분 50g
바닐라파우더 2g (or 바닐라 익스트랙)
흰자 70~73g (달걀 2개 분량)
설탕 40g

▪️롤 케이크 (세로21cm x 가로8cm 크기 한 줄 분량)
-샌드
망고 (큰 거 한 개)
생크림 170g
설탕 15g

-데코
생크림 95g
설탕 7g
타임

▪️후르츠 산도 (높이6cm x 가로5.5cm x 세로9cm 크기 3조각 분량)
망고 (큰 거 반개)
키위 (2개)
귤 (2개)
생크림 250g
설탕 20g

▪️사용한도구
정사각 4호 무스틀 (240•240•5 사이즈)
별깍지 (192k)
머핀컵 (지름 5.5cm x 높이 4.5cm)
다용도받침 (80•80•2 사이즈)
도시락용기


(🔎레시피 사용시 출처를 밝혀주세요! 🥰)

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