さらに美味しくなる鶏皮ポン酢の作り方【プロの料理人の簡単おつまみレシピ】

とても美味しく仕上がる鶏皮ポン酢の作り方を紹介です。鶏皮は下処理をして臭みになるものを省き、さらに茹でて臭み抜きをしカットし、そして特製のポン酢タレと合わせて仕上げた一品です。ただのポン酢だけではなく、少し甘味と鶏ガラの旨味を入れた鶏皮ポン酢で、とても美味しくなっています。

（材料）
鶏皮・・・・150g
万能ねぎ・・6本　　

ポン酢・・・大さじ3
煮切り味醂・大さじ1
鶏がらの素・小さじ半分
ゆず胡椒・・少々

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