VOCÊ QUER UMA RECEITA SUPER FÁCIL E DELICIOSA? #isamaraamancio #receitas

CAPONATA DE LEGUMES
450 gramas de Berinjela picada
1 colher (sopa) rasa de sal (para colocar só na berinjela)
1 abobrinha grande 900 gramas
2 colheres (sopa) de azeite 25 ml
500 gramas de tomate cereja cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeite 25 ml
3 xícaras (chá) de cebolas picadas grosseiramente 375 gramas
2 colheres (sopa) de azeite 25 ml
3 xícaras (chá) de pimentões 390 gramas (usei pimentões vermelhos, amarelos e verdes)
2 colheres (sopa) de azeite 25 ml
2 colheres (sopa) rasas de alho picadinho ou ralado
2 colheres (sopa) de azeite 25 ml
Berinjela já espremida (sem a água)
1 xícara (chá) de azeite 210 ml
½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
¼ xícara (chá) de orégano
¼ xícara (chá) de vinagre de vinho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 75 gramas
½ colher (sopa) rasa de sal
100 gramas de uvas passas *(opcional)
1 xícara (chá) de água fervendo (para deixar as uvas passas de molho) *opcional

Dica: Se quiser fazer NO FORNO é só colocar o sal na berinjela e tirar toda a água dela. Depois coloca a berinjela já espremida na assadeira, e logo em seguida coloca todos os outros ingredientes da receita, menos a água que deixou as uvas passas de molho.
Aí é só misturar e deixar no forno a 180 graus até ficar o cozimento que você mais gosta.

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