'가지 소박이' 이렇게 만드니 밥이 동나버려요

건강에 너무 좋은 보라색 야채, 가지로 만든 ‘가지소박이’예요. 남녀노소 누구나 부담없이 즐길수 있는 식재료인만큼 오늘 만드는 가지소박이도 누구나 즐길 수 있는 맛있는 반찬이 될거예요. 이렇게 만들면 밥이 어느새 동나버릴 정도로 식감이 좋고 맛있는 ‘가지소박이’ 반찬, 어떠세요?

*재료
가지 2~3개,부추,양파,당근,고추가루,멸치액젓,깨소금,매실액

*만드는 법
-가지를 손가락2~3마디로 자른후 열십자로 칼집을 내준다.
-자른 가지를 멸치액젓에 살짝 재워둔다
-찜기에 물을 붓고 가지를 올린다
-3~4분 후 김이 나면 불을 끄고 가지를 식혀둔다
-멸치액젓에 재워둔 가지를 살짝 짜준다
-자른 부추,양파,당근을 다진 후 고춧가루,매실액을 넣어 버무린다
-속은 멸치액젓을 조금 넣어 간을 맞춘다
-버무려둔 양념을 가지 사이사이에 속을 채워준 후 완성접시에 낸다

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[마늘쫑,미나리 장떡]
마늘쫑 작은 묶음1단, 미나리 한줌, 양파,홍고추,청양고추,고추장,된장,아보카도 오일

만드는법
1)부침가루에 고추장,된장을 풀어서 준비한다.
2)된장반죽에 마늘쫑,양파,홍고추,청양고추를 넣고 섞어준다.
3)고추장반죽에 미나리,양파,홍고추,청양고추를 넣고 섞어준다.
3)후라이팬에 아보카도 오일을 두르고 고추장장떡,된장장떡을 부쳐내어 접시에 담아 낸다.




🌸 맛있게 식사 하세요🌸

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[음원출처]
Music provided by 브금대통령
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