CARCIOFI RIPIENI alla Siciliana ricetta della nonna #lericettedigessica

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA ricetta della nonna! Questa è la versione in bianco 😋😋
6 Carciofi (grandi)
400 g Pangrattato (di pane raffermo di qualche gg, ma troppo secco)
50 g Grana o Pecorino, grattugiato
1 spicchio Aglio
1 mazzetto Prezzemolo (tritato)
q.b. Sale
1 pizzico Pepe
3 cucchiai Olio di oliva
Circa 2 bicchieri acqua calda
Pulite i carciofi, allargate le foglie e riempiteli con il pangrattato condito con: sale, pepe, formaggio, aglio schiacciato e prezzemolo tritato e olio fino ad inumidire il composto. Sistemali dentro una pentola, dovete farli stare all’inpiedi e tutti stretti stretti, aiutandovi con una patata se servisse. Aggiungete olio in superficie e l’acqua. Coprite la pentola con un foglio Di carta forno e il coperchio. Cuocete a fiamma bassa per circa 30m, fino a rendere tutto morbido. Controllare ogni tanto la cottura per vedere se il liquido si asciuga. Servite

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