더 간단하고 맛있게 만드는 매운갈비찜

예전에 올린 매운갈비찜 영상이 100만 조회수가 넘었었는데 그보다 더 간단하게 레시피를 만들어봤어요!
양파를 갈지 않고 잘게 다져 넣어도 국물에 다 녹아요😏
국물이 깔끔한 게 좋으신 분은 갈아서 즙만 사용해주세요.

저는 매운 고춧가루 섞어서 사용했습니다❤️‍🔥
매운 정도는 매운 고춧가루나 청양고추로 입맛에 맞게 조절해주세요😊

📌재료(*밥 숟가락 계랑)
갈비찜용 돼지갈비 500~600g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추, 맛술 2스푼, 설탕 1.5스푼, 진간장 6스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 고춧가루 3스푼, 물 600ml, 후추, 물엿 1스푼

싱거우면 간장 추가, 단맛은 입맛에 맞게 가감해주세요.
조미료는 선택입니다.
저는 고기가 신선해서 데치기만 했어요!
핏물 빼고 싶으신 분은 찬물에 설탕 1스푼 넣고 30분정도 담가서 빼주셔도 좋아요. (📝설탕을 넣으면 핏물이 더 빨리 빠져요.)

📌만드는 법
1. 양파는 최대한 잘게 다지고 청양고추와 대파도 큼직하게 썰어주세요.
2. 돼지갈비는 끓는 물에 넣고 5분정도 데쳐낸 뒤 깨끗이 씻어주세요.
3. 냄비에 데친 돼지갈비, 다진 양파, 맛술, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 넣고 센불로 5분 끓이다가 중약불로 불 줄이고 30분간 끓여주세요.
4. 30분 뒤 청양고추, 대파, 물엿, 후추 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성입니다.

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