【小魚乾炒青龍】鹹香十足開胃，炒一盤配三碗飯才過癮！｜Stir-fry dried anchovy and sweet chili！

「小魚乾除了炒辣椒還能怎麼炒？」
「青龍椒長得像辣椒口感不辣卻還甜脆？」
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今天來炒一盤香氣十足又下飯的料理！
「小魚乾炒青龍」
青龍就是糯米椒啊
是一種吃起來有辣椒香
卻不會辣的椒
清爽的口感再拌炒小魚乾啊
簡直就太過癮啦！
趕緊來做這道！鹹香又美味的「小魚乾炒青龍」！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 50克
👉青龍 130克
👉辣椒 10克
👉豆豉 20克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉水 3大匙
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉白胡椒 1(⅛小匙)
👉蒜頭 25克
👉米酒 1大匙
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🥣備料🥣
①豆豉泡入米酒
②青龍去頭斜切段
③小魚乾清洗後泡水半小時瀝起
🥘步驟🥘
①熱鍋加入小魚乾、油炒香
②加入蒜頭拌炒後下青龍
③加入醬油、蠔油、豆豉、米酒、水、鹽巴、白胡椒拌炒
④加入辣椒翻炒即可
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🌼English recipe🌼
（4servings）
🥣Ingredients🥣
👉50g Dried anchovy
👉130g Sweet chili
👉10g Chili
👉20g Black curded bean
👉1t Soy sauce
👉1t Oyster sauce
👉3t Water
👉1 (⅛t) Salt
👉1 (⅛t) White pepper
👉25g Garlic
👉1t Rice wine
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🥣Preparation🥣
①Soak the black curded bean into rice wine.
②Remove the core of the sweet chili and cut it.
③Clean the dried anchovy first then soak in water for half hour then drain it.
🥘Cooking🥘
①Preheat the pot then add dried anchovy and oil and stir it.
②Add garlic firstly then add sweet chili.
③Add soy sauce, oyster soy sauce, black curded bean, rice wine, water, salt and pepper.
④Then add chili pepper stir it and you are ready to serve.
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