動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はシュガーバターパンです♪
バターがジュワっとしみ込んで甘くてとっても美味しいパンです♡
良かったら是非作ってみて下さい^^
【材料】5個分
強力粉 150ｇ
砂糖 20ｇ
ドライイースト 2ｇ
塩 2ｇ
牛乳(人肌) 110ｇ
バター 15ｇ
▽トッピング
バター 10ｇ(2ｇ×5)
グラニュー糖 5ｇ(1ｇ×5)
溶き卵(つや出し用)
【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出し、7~8分捏ねる。
2．バターを加え、バターが馴染んだらさらに14~15分捏ねる。
3．薄く膜が張るようになったら、表面を張らせるように丸め、暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(30℃で80分位でした）
4．ガス抜きをして5分割して丸めベンチタイム15分。
5．成形し、35℃で2倍の大きさになるまで2次発酵。(40分位でした)
6．クープを入れ、溶き卵を塗り、バターとグラニュー糖をトッピングして、190℃に予熱したオーブンで11~12分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シュガーバターパン
Shino Cooking