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⏬ 材料 ⏬
さつまいも １本（２５０gぐらい）
バター １０g
塩 １つまみと少々
■ソース（ハニーマスタード）■
はちみつ ２０g
粒マスタード ５g（はちみつの４分の１）
ーーー
** 作り方 **
1.さつまいもの下処理①
さつまいもを洗い、濡れたままラップで包む。
600Wのレンジで5分加熱する。
2.特製ソースの準備
小さい器に蜂蜜と粒マスタードを入れ、よく混ぜる。
3.さつまいもの下処理②
レンジから取り出したさつまいもの両端を切り落とし、
8等分程度のスティック状に切る。
4.さつまいもを焼く
フライパンに油を引き、切ったさつまいもに油を絡める。
弱めの中火で全面がきつね色になるまで焼く。
5.バターと塩を入れる
フライパンの余分な油を拭き取り、バターと塩を加える。
弱めの中火でバターを溶かしながら全体に絡める。
6.盛り付け
クッキングシートを敷いた皿に盛り付ける。
特製ソースを添える。
今日のレシピのポイントは、レンジで5分加熱して時短にすること、
表面をフライパンでさっと焼いてサクッと仕上げること、
そして最後に塩を忘れずに入れることです。
シルクスイートを使うと、水分が多く熱が通りやすいので、
外はカリッと中はホクホクに仕上がります。
特製のハニーマスタードソースと一緒に食べると、
おやつやおつまみ、軽食としても楽しめる一品になります。
ぜひ試してみてください！
ーーー
0:00 オープニング
0:47 さつまいもの下処理①
1:48 特製ソースの準備
2:26 さつまいもの下処理②
4:46 調理の前に…
5:23 さつまいもを焼く
7:02 バターと塩を入れる
8:07 完成！
8:30 盛り付け
8:56 試食
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
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食事処さくらの料理教室