清燉牛肉麵｜眷村牛肉麵｜無敵好喝的清燉牛肉湯低油健康又清爽，加點手工拉麵就是好吃的清燉牛肉湯麵

清燉牛肉麵Stewed Beef Noodles｜只需要2種香料不用滷包也能煮出清甜、味美、有深度的湯頭
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清燉牛肉湯是一年四季，我家的餐桌上都會出現的料理，我喜歡用白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥慢慢熬出蔬菜本身的清甜，再用雞骨跟牛腱肉來熬出濃厚的牛肉香氣，只需要2種香料不用滷包也能煮出清甜、味美、有深度的湯頭 ，無敵好喝的清燉牛肉湯低油健康又清爽，你們一定要煮一鍋來喝

清燉牛肉麵食譜
材料：
牛腱1600克Beef Shank
雞骨架600克Chicken Skeleton
洋蔥300克Onion
白蘿蔔800克White Radish
紅蘿蔔200克Carrot
薑片40克Ginger
青蔥70克Scallion
蒜頭 70克Garlic
花椒 2克Sichuan Pepper
白胡椒粒5克White Pepper
米酒60克Rice Wine
水3000克Water

醬油30克Soy Sauce
鹽25克適量（可自行微調）Salt

壓力鍋燉煮10分鐘
小火燉煮30分


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