芋頭糕-古法米漿｜米磨芋頭糕｜芋粄｜傳統古法用米漿做芋頭糕， 一鍋到底的古早味芋頭糕

古法米漿芋頭糕Chinese Taro Cake｜用在來米米漿來做這個芋頭糕，每一口都嚐得到香濃的油蔥香氣，再加上滿滿鬆軟綿密的芋頭塊，自己做的芋頭糕料好實在
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古早味芋頭糕對我而言就是濃濃的過年味，每逢過年年夜飯總會吃這個芋頭糕，我喜歡用在來米米漿來做這個芋頭糕，每一口都嚐得到香濃的油蔥香氣，再加上滿滿鬆軟綿密的芋頭塊，自己做的芋頭糕料好實在，可以多放些芋頭塊跟鬆軟綿密的芋頭絲，讓芋頭糕的口感更豐富有層次，今年過年除了蘿蔔糕之外，也做一個芋頭糕來增添過年的喜氣吧！

芋頭糕-在來米食譜
材料：
在來米400克Long Grain Rice
水400克Water

紅蔥醬100克Scallion Sauce
油蔥酥50克Fried Shallot
乾香菇20克Dry Mushroom
芋頭800克Taro
糖25克Sugar
鹽10克Salt
胡椒粉2克Pepper Powder
香菇水150克Mushroom Water
水800克Water

小火蒸40分鐘


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